地瓜滾刀塊怎么切
首先斜切一刀 ， 再在地瓜切面的2/1處再斜切一刀 ， 再把地瓜上一次的切面翻朝上面 ， 然后不斷地重復(fù)動作即可 。滾刀 ， 烹飪術(shù)語 。指采用原料滾動、斜立刀的方法 ， 將原料切成基本相同的塊 。
【地瓜滾刀塊怎么切】地瓜 ， 味甘性溫 ， 能滑腸通便 ， 健胃益氣 。含有較多的纖維素 ， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積 ， 引起通便的作用 。其中豐富的纖維質(zhì)有助排便 。地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì) 。
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