秋季月子餐食譜大全

生完孩子后，寶媽們的飲食同樣很重要。現在是秋冬季，下面就給大家推薦幾道這個季節月子餐。讓我們一起來了解下吧。
進入秋季后，氣溫漸涼，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。
同時，秋季是收獲的季節，很多植物在秋季成熟。月嫂姐妹們如何順應時節，利用秋季的食材制作月子餐呢？
今天，我們就來介紹幾道秋季月子餐。
【秋季月子餐食譜大全】 干貝肉丸釀絲瓜

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食材：干貝、絲瓜、半肥瘦的豬前腿肉、枸杞、花生油、鹽、醬油、生粉
做法：
1. 干貝泡開后，與豬肉一起剁成肉泥。
2. 在剁好的肉泥中加入花生油、鹽、醬油、生粉適量，用筷子順著一個方向攪拌。
3.絲瓜挑選較粗胖的，橫切成約2cm高的小樹樁形狀。
4.用小勺子在絲瓜塊中挖出1/3的囊，勺一勺肉泥塞入其中，在肉泥上方一個枸杞。
5.如此重復。然后取一干凈的平底的大碟子，在底部抹上少許花生油，將釀好的絲瓜整齊地碼好。
6.鍋里放水，燒開后將絲瓜放入，猛火蒸約5-10分鐘。
蓮藕花生豬骨湯

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食材：豬骨、蓮藕、花生、枸杞、生姜、蔥、鹽
做法：
1.將蓮藕去皮后切塊，生姜去皮切片，小蔥切段。
2.枸杞、花生洗凈后泡水15分鐘。
3.豬骨清水沖洗干凈，并焯去血水備用。
4.把所有食材混合放入深碗中，加入適量水，沒過食材。
5.放入蒸鍋中，隔水燉1.5個小時。
6.在蒸制1小時20分時取出撒入鹽調味，繼續蒸制時間結束即可。
南瓜花饅頭

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食材：面粉500G、熟南瓜泥200G、酵母5G、白砂糖10G、清水適量
做法：
1. 準備好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母；
2.拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水；
3.揉成光滑面團進行發酵；
4.發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮面團發酵好；
5.發酵好的面團拉開里面如海綿；
6.排氣分割成兩分，取一份揉圓
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7. 搟成厚薄均勻的大面片，表面刷一層油；
8.從一側卷起，切割成“V”字狀的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷；
9.將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）；
10.開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘。
萵筍燴蘑菇

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食材：口菇、萵筍、鹽、蔥、食用油、高湯
做法：
1. 萵筍去皮，斜切成薄片；
2. 口蘑洗干凈，去掉把柄尾部，切片；
3. 鍋里少許油先炒香萵筍片，大概炒3分鐘左右，萵筍撈出來；
4. 鍋里少許油炒口蘑，口蘑開始出水的時候將萵筍倒進去一起翻炒，加一點鹽；
5. 加一點高湯燜一會而，撒蔥花快速翻炒關火出鍋。
茭白毛豆丁

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食材：茭白、毛豆、大蒜、生姜、生抽、醬油、食用油
做法：
1. 茭白切丁，和毛豆一起焯水，毛豆煮的時間要長一點；
2. 鍋里倒油，下蒜瓣姜絲爆香，再加毛豆和茭白翻炒；
3. 加水到食材一半的高度，加生抽、鹽少許，開大火煮開轉小火煮七八分鐘，即可出鍋！
山藥蓮子燉烏雞

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食材：烏雞、山藥、蓮子、枸杞、姜、鹽
做法：
1. 把烏雞切塊，洗凈備用；
2. 山藥去皮，切塊；
3. 將烏雞、山藥、蓮子和姜一起放入燉鍋內，加入適量的水；
4. 燉1小時左右，加入枸杞和鹽，再燉半小時即可出鍋。
蘋果海帶豬肉湯

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食材：豬肉、蘋果、海帶、姜、鹽
做法：
1. 將豬肉切成小塊；海帶洗凈切好，蘋果去皮、去核，備用。姜切片備用。
2. 將所有材料放進鍋內，加入冷水1500ml，大火煮滾；煮滾后再轉小火燉1小時。
3. 起鍋前，依個人口味加點鹽調味即可!
秋天正是養陰補虛的好時節，但是秋補不能亂補，秋季月子餐重在滋陰潤肺，潤燥生津，月嫂姐妹們都學會這幾道秋季進補月子餐了嗎？