8道清淡營(yíng)養(yǎng)月子餐

很多產(chǎn)婦家人以及咱們的月嫂姐妹在上單中，時(shí)不時(shí)發(fā)愁，每天做什么月子餐比較好呢？做起來(lái)簡(jiǎn)單，又能符合產(chǎn)婦口味呢？
那么，今天我們給大家推薦8道蒸菜月子餐，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，特別適合坐月子食用。大家可以看看，學(xué)習(xí)一下哦！
1.南瓜粉蒸肉

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原料：
圓南瓜半個(gè)、糯米100克、帶皮五花肉350克、蔥姜片20克、甜醬15克、醬油10克、料酒5克。
做法：
1、南瓜洗凈切大塊放到碗里；
2、將糯米炒至微黃時(shí)壓至半粒，五花肉切片后和糯米放到一起加蔥姜片、甜醬、醬油、料酒拌勻；
3、將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上籠蒸制，一個(gè)小時(shí)左右取出扣到盤(pán)子上即可。
2.冬菇蒸鵪鶉蛋

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原料：
冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。
做法：
1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽；
2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止；
3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。
3.排骨蒸豆腐

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原料：
豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉。
做法：
1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段；
2、排骨用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制；
3、把豆腐和排骨擺盤(pán)，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
4.香菇馬蹄蒸肉餅

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原料：
豬前腿肉、干香菇、馬蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。
做法：
1、把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開(kāi)，將肥肉切成細(xì)粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜；
2、干香菇提前用水泡發(fā)，切成細(xì)小的碎末，馬蹄洗凈去皮，剁成碎末；
3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個(gè)方向攪拌至起膠；
4、把拌好的肉糜裝到廣口的深盤(pán)中，待燒開(kāi)蒸鍋里的水之后，把盤(pán)子移入蒸鍋大火隔水蒸20分鐘左右。關(guān)火之后，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。
5.冬瓜蒸雞腿

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原料：
雞腿、冬瓜、香菜、姜、蠔油、料酒、鹽。
做法：
1、冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見(jiàn)方的塊，鋪在深盤(pán)或大碗中；
2、雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋中倒入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調(diào)入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調(diào)入適量鹽，關(guān)火；
3、炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開(kāi)后蒸18分鐘，撒上香菜即可。
6.糯米排骨

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原料：
糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。
做法：
1、買(mǎi)小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天；
2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉；
3、每一塊排骨都在糯米里裹一下；
4、擺放在籠中，大火蒸制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋放香蔥即可。
【8道清淡營(yíng)養(yǎng)月子餐】 7.白蛤蒸蛋

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原料：
雞蛋3個(gè)、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。
做法：
1、姜蔥加水煮開(kāi) ，放入洗干凈的白蛤，煮至微開(kāi)備用；
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合；
3、盤(pán)子抹油，放入煮開(kāi)的白蛤，倒入過(guò)篩的蛋液；
4、蓋上保鮮膜，水開(kāi)后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固，淋上香油即可。
8.牛肉珍珠丸子

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原料：
鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。
做法：
1、糯米洗凈，用清水浸泡4小時(shí) 。把肉洗凈瀝干水分，剁成肉餡；
2、肉餡放入大碗中，加入鹽、白糖、料酒、醬油、攪打上勁，再用手摔打10幾次；
3、牛肉餡中放入蔥末、姜末和植物油，攪拌均勻；
4.浸泡好的糯米瀝干水分，放入盤(pán)中。把肉餡團(tuán)成大小一致的丸子放到糯米上；
5、肉丸子的表面均勻的包裹一層糯米，用手捏實(shí)，是糯米與肉餡粘緊；
6、做好的珍珠丸子生坯放入開(kāi)水鍋內(nèi) ，大火蒸20分鐘即可。
是不是每一道蒸菜都看起來(lái)色香味俱全呢？大家可以根據(jù)步驟，備好食材，選幾道產(chǎn)婦想吃的菜系，趕緊動(dòng)起來(lái)試一試吧！做飯?jiān)僖膊挥梅赋罾玻?br />