出血性中風患者忌吃黑木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中膽固醇的含量 ， 可輔助治療冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病，但是，出血性中風患者由于凝血功能較差，不適合吃黑木耳 。
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2血脂異常者少吃盡管黑木耳對控制血脂有著一定的作用，但是血脂異常的人，不宜頻繁的食用黑木耳 ， 這樣反而會影響身體，每周2-3次最多 。
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3一定要煮熟透吃黑木耳中含有嘌呤核苷，具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要經過高溫制作，才可以促進吸收其中的膳食纖維及黑木耳多糖 。
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4與木耳相克食物有哪些【吃木耳的禁忌有哪些】 1、野味：比如野雞、野鴨等等，野雞與黑木耳一起吃，容易引起痔瘡出血 ， 與野鴨一起吃，容易導致消化不良 。
2、白蘿卜：黑木耳最好不要和白蘿卜一起吃，可能會造成皮炎的發生，尤其是對敏感體質者，更要注意 。
3、田螺、海螺：黑木耳中的膠質與脂質等，與田螺中的一些生物活性物質相遇后，會發生不良反應 ， 而且從性味方面來說，田螺性寒，遇上滑利的木耳，容易造成消化不良等 。
4、麥冬：麥冬強心、利尿、抗菌，但與黑木耳一起吃，會導致胸悶 。
5、鵪鶉：二種食物一起吃 ， 會降低營養價值 。
6、馬肉：黑木耳與馬肉相克，一起吃會引起嘔吐 。
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