發粑做法
文章插圖
１、粘米粉、面粉跟白砂糖混勻 。
２、酵母粉加入溫水中，緩緩倒入粘米粉白砂糖中，攪拌均勻 。
３、放入烤箱中發酵１小時左右 。
４、可以看到很多小氣泡，并可聞到酒香，發酵完成 。
５、煎鍋刷一層油 ， 倒入發酵好的米漿，均勻鋪開，小火慢煎 。
６、煎至一面微焦黃 ， 翻面繼續煎幾分鐘，起鍋即可 。
主料：粘米粉１００克、面粉１０克、水１２０克 。
【發粑做法】輔料：酵母粉２克、白砂糖２０克 。
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