冬棗需要放冰箱冷藏嗎
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要 。冰箱中的低溫環境能延緩冬棗的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用 。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存，而不是冷凍層 。
【冬棗需要放冰箱冷藏嗎】冬棗放冰箱其貯藏濕度需達到90%-95%；其貯藏溫度不能低于冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷 。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高于此值，全紅棗的冰點低于此值 。因此 ， 為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層保存 。
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