葫蘆菜怎么炒好吃
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青椒炒西葫蘆做法：
１、首先 ， 我們準(zhǔn)備一下食材 ， 西葫蘆一個，先切成均勻薄片，再切成細(xì)絲，瓜瓤較軟，我們只用了瓜皮，家庭做可以忽略 。
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【葫蘆菜怎么炒好吃】２、青椒一把，斜刀切成片 ， 紅椒一個，去籽后切成細(xì)絲 ， 用來配色 。
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３、大蒜幾粒 ， 切成片 ， 再抓入一小把干辣椒備用 。
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４、鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后 ， 倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蠔油５克提鮮，翻炒化開蠔油，倒入青紅椒 ， 開大火快速翻炒，把青椒炒斷生，倒入西葫蘆，顛鍋翻炒均勻以后，起鍋調(diào)味 。
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5、加入食鹽２克、雞粉１克、胡椒粉１克、白糖少許提鮮，再加入陳醋４克、生抽８克，快速翻炒 ， 化開調(diào)料，食材入味以后，從鍋邊淋入少許明油，翻勻后，即可出鍋裝盤 。
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