砂鍋可以做什么
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【砂鍋可以做什么】砂鍋擅長于燉、燜 、煨 、焐等烹調法，特點是湯鮮質醇，原汁原味，風味濃郁 。保溫能力強 。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道 。不耐溫差變化，主要用于小火慢熬 。烹飪前部分食物先放到鍋內烹調 。砂鍋適合于文火煲湯，用砂鍋做的食物更入味 。
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