面藕泡開就可以吃嗎
【面藕泡開就可以吃嗎】
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是的 。面藕，又名燕麥筋，素肥腸，面筋素面皮 。是面粉和水經過加工而成的一種干貨，經過泡發(fā)以后即可食用，口感軟糯又不失彈性 。
涼拌麻醬面藕：
食材：干面藕１００克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬２０克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油 。
１、干面藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份 。（泡面藕的時候要用冷水 。）
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２、泡發(fā)好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然后把它控干水分備用 。
３、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水備用 ， 芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用 。
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４、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然后加入黃瓜絲再次拌勻即可 。
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小貼士：
拌面藕之前要把水分擠干 。
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