松耳菇是什么
【松耳菇是什么】
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松茸蘑菇，學名松口蘑，又名大花菌、松菌、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿 。是麗江、香格里拉等地地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口 ， 有鮮貨和鹽漬兩種 。生長在亞洲、大洋洲和南美洲，在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一 。它是日本很重要的食材之一 ， 很難收割，難以長時間保存·，所以價格昂貴 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王” 。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植 。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地 。宋代《經史證類務急本草》有過記載 。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口 。
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