燕窩要燉多久

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【燕窩要燉多久】半個(gè)小時(shí)左右 。燕窩燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)逐漸水化,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失且口感變差 。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其它物質(zhì)筑成的巢穴,為我國(guó)傳統(tǒng)的高級(jí)食品 , 從明朝起開(kāi)始被食用 。燕窩富含糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)及唾液酸,但需注意的是燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上并不高,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量有限,完全可從其它食物中獲取,不可過(guò)于高估 。燕窩在食用前應(yīng)充分浸泡并清洗,優(yōu)質(zhì)燕窩口感順滑細(xì)膩,可制作冰糖燕窩、牛奶燕窩等食品 。
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