蒸青團下面墊什么
【蒸青團下面墊什么】
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蒸青團下面可以墊芭蕉葉、粽葉包、麻葉、芥菜葉或油紙 。為了防止包好的青團粘黏 ， 都會在青團蒸的時候往底下放一些葉子，葉子取材要求葉片無毒綠色健康可食用、潔凈清香無異味 ， 通常廣東人喜歡用芭蕉葉和粽葉包，浙江人喜歡用麻葉和芥菜葉包，也有些地方不用葉子 ， 用紗布、油紙墊著防止粘鍋 。
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