豬肚怎么清洗才能干凈沒有味道
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【豬肚怎么清洗才能干凈沒有味道】1、用面粉反復(fù)搓揉將豬肚上的粘液徹底清洗干凈，再用清水沖洗 。
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2、用食鹽加白醋反復(fù)揉搓豬肚，用清水清洗干凈 。
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3、將整只豬肚翻轉(zhuǎn)清洗，將油脂清除干凈 。
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4、再把豬肚翻轉(zhuǎn)回來，用一鍋清水把豬肚焯水處理 ， 將豬肚撈出后用清水清洗干凈即可 。
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豬肚的烹飪技巧：
一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次 ， 然后放進水快開的鍋里 ， 經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了 。
二、巧做豬肚：豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃 。
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