如何自己泡糖蒜
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1、材料準備：大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500克，蜂蜜400毫升 。
2、大蒜剝去外層干皮，將根須部分切去 ， 莖部剪齊 。
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【如何自己泡糖蒜】3、用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水盆浸泡1小時 ， 之后繼續用流動水再次徹底沖洗干凈 。放置8~10小時瀝干水分 。
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4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁 。關火后靜置 ， 放涼至室溫 。
5、取干凈干燥的泡菜壇子，將瀝干水分的大蒜裝進壇子，再將放涼的糖醋湯汁淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面 。
6、將泡菜壇子蓋好、密封 。腌制2個月后可以開始食用，最多可腌制12個月 。
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