山竹打開是透明的能吃嗎
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【山竹打開是透明的能吃嗎】可以吃的 。這種現象是山竹在長途冷鏈運輸過程中被凍傷的反應，說明山竹運輸條件達標，食品質量有保障，如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的，但若是還帶有發酵腐爛異味、發黑發霉、味道發酸發澀等，則說明山竹變質不能吃了 。
山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植１０年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后” 。
山竹內果皮的組成及形態特征山竹是實至名歸的綠色水果 ， 其內果皮是白色的，即為可食用部分，僅占果重的１／３左右，主要由木質素、纖維素和果膠組成，果肉形狀是由４～８個楔形瓣組成 。山竹富含脂類、丙氨酸、谷氨酸、糖質等，是很有發展前景的營養資源，同時也含有可溶性固形物、檸檬酸、維生素Ｂ、維生素Ｃ，具有降燥的作用 。山竹內果皮味偏酸，嫩滑清甜，且具有清香氣味，歸功于它自身的揮發性成分 。
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