食用硼砂與面粉的作用
文章插圖
增加食品的韌性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用 。
加入硼砂可以使成品濕面和腐竹等產品色澤亮麗，韌度高，久煮不糊，在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中違法添加硼砂 ， 可作防腐、保鮮用 。
在生豬肉上涂抹硼砂作為保鮮，使用硼砂防止蝦類的黑變以保持其色澤美觀等 。
【食用硼砂與面粉的作用】硼砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑 。硼砂因為毒性極高，世界各國都禁用硼砂為食品添加物 。按照我國《食品衛生法》的規定，硼砂屬于有毒、有害物質，是禁止在食品中添加的防腐劑 。
推薦閱讀
- 回轉電導與什么有關
- 食用堿在超市叫什么
- 食用紅蓮子要不要去皮
- 食用干冰一般在什么地方可以買到
- 土工織物與土工網有什么區別
- 師父與師傅區別是什么
- 食用干冰對人體有害嗎
- 硅酸鈉與二氧化錳反應嗎
- 西洋參的功效與作用
- 喜羊羊與灰太狼青青草原有猴子嗎