山藥的粘液需要清洗么
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【山藥的粘液需要清洗么】山藥的粘液不需要清洗 。山藥、秋葵這些食物中的粘液其實(shí)是營養(yǎng)精華，統(tǒng)稱為植物膠，即可溶性膳食纖維，又稱植物多糖，既溶解于水又可吸水膨脹，具有很強(qiáng)的黏滯性 ， 而且黏滯越大，營養(yǎng)含量越高 。不同植物所富含的黏液其營養(yǎng)成分也各不相同 。因此山藥的粘液不需要清洗 。
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