哪種脂肪酸的尾部對(duì)嗜熱桿菌
【哪種脂肪酸的尾部對(duì)嗜熱桿菌】
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聚甘油單聚脂肪酸酯對(duì)嗜熱桿菌，特點(diǎn)是有較多親水羥基 。嗜熱微生物是指最適宜生長溫度在45℃以上的微生物 。嗜熱微生物不僅能耐受高溫 ， 而且能在高溫下生長繁殖，其生存環(huán)境需要較高的溫度 。這與普通芽孢細(xì)菌的耐熱性不同，普通芽孢細(xì)菌在高溫下形成芽孢抵抗逆境，待環(huán)境條件恢復(fù) ， 芽孢萌發(fā)成營養(yǎng)體，而芽孢不具有繁殖能力 ， 只是抗逆性休眠體 。
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