涼粉失敗之后如何補(bǔ)救
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涼粉重新入鍋小火熬煮 ， 按粉：水＝２：１兌成漿，加入原來的涼粉中并不斷攪拌 。攪拌至所有涼粉變透明 。感覺粘度夠了即可重新盛到容器 。
【涼粉失敗之后如何補(bǔ)救】涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉” 。
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