羅漢肉在豬的身上哪個部位
文章插圖
豬肝的邊沿部分 。羅漢肉就是豬肝沿 ， 豬肝沿是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，分隔兩腔固定內臟器官，起保護作用，整片未切割前呈圓形 。由于靠近肝臟部位，遂稱豬肝沿 。因有運動，肉質細嫩；同時夾雜筋膜 ， 有韌性，耐嚼 。
如何挑選豬肉：1、觸摸不黏手 。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手；而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手 。
2、按壓有彈性 。新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后能立即復原 ， 有堅實感 。注水豬肉一般表面潮濕，彈性差 ， 指壓后凹陷恢復慢，重壓時還有液體從切面滲出 。
【羅漢肉在豬的身上哪個部位】3、聞時無異味 。新鮮豬肉帶著固有的鮮香氣味，而腐敗變質的豬肉，不論在肉的表面還是內部 ， 均有腐臭氣味 。
推薦閱讀
- 您撥打的號碼不存在是什么意思
- 怎么在考試界面開啟c盤文件
- 懷柔政府所在地到范各莊有多遠
- 怎么認證發票并打印通知書
- 高鐵杭州東站在哪里
- 微信地區瑞士在哪
- 比亞迪唐后備箱應急開關在哪里
- 蚌埠火車站在哪個區
- 飛機發票在哪里打
- 世界第一條地鐵出現在哪個城市