大同美食
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【大同美食】羊雜湯、抿八股兒、酸湯羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃餃子、靈丘熏雞等 。1、羊雜湯：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃之一 。當(dāng)?shù)厝顺匝螂s湯的歷史最早可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期 。陽(yáng)高羊雜湯的做法：將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，然后再在羊雜湯里添加了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的山藥粉條 。其特點(diǎn)：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃 。2、抿八股兒：是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的 。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好，配制鹽、蔥花、辣椒、香菜，或蘸著酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃 。3、酸湯羊肉：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃 ， 大同盛產(chǎn)羊肉，而且這個(gè)里的羊肉因味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美 ， 在全國(guó)赫赫有名 。這道湯菜就是采用了大同當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的羊肉與酸菜熬制而成 ， 很有特色 。4、烤羊排：烤羊排是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣獾囊坏啦?nbsp;， 在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜 。其特點(diǎn)：色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩 ， 非常好吃 。
