香燉豬脊骨的做法
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第一、把買(mǎi)回來(lái)的豬脊骨，按著骨縫解開(kāi) ， 清洗干凈 。
第二、把蔥切段，姜，蒜切片，辣椒切小段，再備一個(gè)燉肉調(diào)料包 。
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【香燉豬脊骨的做法】第三、炒鍋放火上，把豬脊骨入鍋炒至變色發(fā)白 。
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第四、再加入鹽，老抽，蔥姜蒜 ， 花椒粉，大料粉 。
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第五、用鍋鏟翻炒豬脊骨使其上色 。
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第六、加入清水，水的量要沒(méi)過(guò)豬脊骨，再放入調(diào)料包，蔥姜蒜，辣椒，料酒，開(kāi)中火燉煮2個(gè)小時(shí) 。
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第七、等炒鍋里的湯水，燉煮到收干時(shí) ， 豬脊骨就燉熟了 。
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第八、然后把豬脊骨取出，放入盤(pán)子里，這樣香燉豬脊骨就做好了 。
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