肉炒長茄子青椒片的做法
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第一、把茄子蒂去掉、青椒蒂和青椒籽也去掉，清洗干凈備用 。
第二、把茄子切成兩瓣，再改刀切成薄片，青椒切成小的斜方塊 。
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第三、把豬五花肉洗凈切成片，蔥切蔥花 ， 姜切末，蒜切成片 。
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第四、把五花肉片放油鍋里調大火炒熟，這里油比平時多放一些 。
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第五、再加入蔥、姜、蒜，1勺鹽，2勺味極鮮姜油，1勺蠔油炒出香味 。
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第六、再把茄子片入鍋翻炒，如果粘鍋的話，稍加入一點水 。
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第七、再把青椒塊放入鍋內 ， 與茄子片一同翻炒至熟 。
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第八、然后肉炒長茄子青椒片就可以出鍋了，盛入盤內，開吃！
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【肉炒長茄子青椒片的做法】
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