怎樣做牙簽肉美味牙簽肉的家庭做法
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第一、買肉的時候告訴老板你是用來做牙簽肉的，老板就會給你選擇一塊最適合的肉 ， 我買的這些肉是老板娘幫我選的，說這樣的肉做牙簽肉會很嫩的 。買回來之后，放進(jìn)水里清洗干凈，我習(xí)慣用水浸泡十分鐘，然后再撈出來 。
第二、和我這樣，把肉切成類似于三角形，這樣做牙簽肉的時候方便操作，而且做出來的牙簽肉肉熱會很均勻，記?。?不太太大塊也別切的太碎了 。
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第三、肉切好之后，先倒上一些料酒，用筷子攪拌均勻腌制十五分鐘左右 。
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第四、加入一點食鹽，不要太多 ， 我今天加的有點多，感覺有點咸了 。再加上一勺子白糖、一點味素、一勺子生抽以及半勺子蠔油，攪拌均勻腌制十五分鐘 。
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第五、我買的是專門用來制作烤肉的腌料，直接倒進(jìn)肉里攪拌 。
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第六、放進(jìn)冰箱里腌制最少半個小時，我腌制了一個小時 。
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第七、準(zhǔn)備一盒牙簽，各位，勸您幾句，別去兩元店購買那些牙簽了，不管是用來做菜還是用來剔牙，那些牙簽的質(zhì)量不敢恭維，尤其是用來做菜，還是健康衛(wèi)生為主 。
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第八、如圖所示，用牙簽將肉塊這樣穿起來，先往里再往外這樣就像穿針一般的穿起來 。
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第九、喏，所有的肉塊全部用牙簽穿好了 。
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第十、鍋里倒上玉米胚芽油 ， 多一些，然后燒熱至八成熱，火要關(guān)小一些 。
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第十一、拿一個牙簽肉試一下油溫，放進(jìn)去之后立刻開始出現(xiàn)油花四濺的樣子就可以炸牙簽肉了，注意別燙手哈 。
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|12||牙簽肉全部放進(jìn)油鍋里，用筷子不斷的翻著，這個時候開中火就行了，注意要不停的翻，讓其均勻受熱 。
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|13||等到牙簽肉變得顏色金黃、肉塊稍加的縮水之后 ， 牙簽肉就熟了 。
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|14||把牙簽肉全部撈出來，記得要先控油，再用吸油紙吸油，這樣能夠減少牙簽肉里面的油 。
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|15||牙簽肉用很多料子腌制過 ， 所以不用再使用任何調(diào)味料了，直接撒上一些熟的白芝麻就可以 。
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|16||我總共買了十六塊錢的豬肉，用了大概三分之二 ， 也就是十一塊錢左右的樣子，做了這么多牙簽肉 ， 而且這樣做出來的牙簽肉味道特別好，所用飛食材也都干凈衛(wèi)生 ， 所以各位，想吃牙簽肉 ， 那就在家里自己制作吧 。
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【怎樣做牙簽肉美味牙簽肉的家庭做法】
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