藕片炒木耳的家常做法
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第一、用溫水快速泡發木耳 。把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
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第二、蓮藕去皮，用水清洗干凈 ， 切成0.3公分左右厚的片 ， 放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分 。然后用水投洗干凈，控干水分 。
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第三、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。
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第四、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
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第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
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第六、放入藕片翻炒 ， 放入料酒，少許醋，一匙兒耗油 。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入鹽 。
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第七、炒至藕片斷生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺 。
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【藕片炒木耳的家常做法】
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