紅豆與赤小豆的區別有哪些
1、形狀：紅豆的形狀呈圓形，而赤小豆的形狀比較細比較長，還帶點扁 。
2、口感：煮過后的紅豆比較軟 ， 但即使赤小豆用水浸泡之后放進鍋中水煮 ， 哪怕煮得再久，它的口感就是會比較硬 。
3、烹調：由于紅豆比較好煮爛，因此適合用來煮粥喝 。而赤小豆不好煮爛，通常用來煮湯喝 。
【紅豆與赤小豆的區別有哪些】4、用處：紅豆大多用來食用，有補血等作用 。而赤小豆主要應用于藥材中，特別是赤小豆的祛濕功效非常好 。
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