怎樣去除黍子的苦味
【怎樣去除黍子的苦味】
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用冷水浸泡30分鐘左右，去其苦味即可 。黍子一般指黍，是單子葉禾本科黍屬一年生草本植物 。黍原產地是中國，在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培 ， 新疆偶見有野生狀的，而且在亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區都有栽培 。生長周期短，根系發達且生長迅速，具有較好的營養吸收能力 。葉片上的氣孔小而少，蒸騰作用弱 ， 對水的需求量比較少，因此適宜在各類土壤中種植，主要依靠種子繁殖 。黍為人類最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或釀酒 。
