條子肉的做法是什么
1、將肉用湯煲在文火上煮到6~7成熟 ， 取出來，用醬油涂抹上色；
2、炒勺內(nèi)倒入植物油，燒到7~8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放進(jìn)清水中漂透，用流動(dòng)清水漂至沒有浮油為準(zhǔn) ， 這是本菜制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；
3、將肉切成長(zhǎng)10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗里；
【條子肉的做法是什么】4、將梅菜洗干凈切碎 ， 炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面；
5、用雞湯、醬油調(diào)成汁 ， 倒入肉碗內(nèi)，上籠屜豬五花肉洗凈 ， 下沸水鍋煮至七成熟取出 ， 瀝干水，用醬油15克涂勻肉皮，晾干 。將五花肉下鍋用旺火蒸40分鐘；
6、倒出原汁，將梅菜扣肉復(fù)扣于盤里，原汁加入濕淀粉勾芡 ， 淋入肉面上即成 。
推薦閱讀
- 亮劍結(jié)局 亮劍的結(jié)局是什么
- 放剩菜的柜子叫什么
- 麝香的功效與作用
- 接收的文件打開是錯(cuò)頁(yè)怎么辦啊
- 成長(zhǎng)的英文名言
- runningman宇宙少女跳的啥
- 開花發(fā)糕的做法是什么
- 拉布和拉布拉多的區(qū)別
- follow的用法
- 什錦燴飯做法是什么