花生糕做法是什么
【花生糕做法是什么】
1、把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎 。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面 。
2、在鍋里放水 ， 加糖 。1斤糖配6~7兩花生 。糖稀要熬到發(fā)棕色，關(guān)小火 。放入花生 。
3、攪拌，使花生和糖稀充分混合 。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上 。
4、把從鍋里倒出來的花生弄成團(tuán)狀 。把花生團(tuán)砸開后，用刀從邊上往中間翻 ， 再弄成團(tuán)狀 ， 反復(fù)4~5次，把花生盡量砸勻 。
5、把兩邊翻到中間，呈長條狀 。趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2 。切開，就可以吃了 。
