麻辣魚(yú)片怎么做
【麻辣魚(yú)片怎么做】1、準(zhǔn)備食材，花椒10g，辣椒20g，蔥，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黃瓜100g ， 土豆50g，墨魚(yú)300g，鹽10g，油30ml 。
2、鍋中加水燒開(kāi)，把土豆和黃瓜燙熟 ， 濾水備用 。
3、把墨魚(yú)切片，用淀粉，鹽適量把魚(yú)片和魚(yú)骨拌勻 ， 開(kāi)鍋上油，過(guò)油炸熟，撈出備用 。
4、鍋中留油，把蔥姜蒜爆香，加入鹽，味精 ， 把炸過(guò)的魚(yú)片和魚(yú)骨放在土豆黃瓜上，再放上干辣椒和麻椒，用高溫油澆入即可 。
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