小米蛋黃餅的做法
1、備好小米，面粉，水，蛋黃 。
2、小米提前一個(gè)小時(shí)浸泡好，加入適量水，放入料理機(jī)中，打榨成小米米漿 。
3、小米米漿用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)篩，多過(guò)濾幾次，撇去米渣 。
4、蛋黃用手持打蛋器打散，倒入小米米漿中 ， 攪拌均勻 。
5、面粉過(guò)篩，與小米米漿混合，攪拌均勻 。
6、米面糊呈可緩慢流下?tīng)顟B(tài)即可 。
【小米蛋黃餅的做法】7、平底鍋鍋熱后 ， 點(diǎn)三滴橄欖油，用刷子刷勻，用一個(gè)普通的勺子舀一勺米面糊放入鍋中，大小正合適，兩面煎至金黃即可出鍋 。
