奶油紙杯蛋糕的家常做法
1、將玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中小火燒開不停的攪拌鍋開后離火篩入面粉攪拌成燙面 。
2、待燙面冷卻加入5個蛋黃分次加入攪拌均勻稱蛋黃糊備用 。
3、將5個蛋白用電動打蛋器發(fā)出粗泡加入三分之一的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)出現(xiàn)紋路再份兩次加入打發(fā)直到干性發(fā)泡的狀態(tài)倒立不灑有直角就可以了 。
4、倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻?qū)⑷康谷氲鞍字蟹杈鶆虻谷爰埍?。
【奶油紙杯蛋糕的家常做法】5、烤箱預(yù)熱180c時間20～25分鐘因烤箱而異自己注意觀察 。
6、將打發(fā)好的奶油擠在涼透的蛋糕上造型看自己喜歡自由發(fā)揮 。
7、撒上彩針就完成了 。
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