【新西蘭鰲蝦可以提前一晚解凍嗎】

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新西蘭鰲蝦不可以提前一晚解凍，在制作前2-3小時解凍即可，所含的風味物質和水分更不容易流失 。螯蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時爬出洞穴，通常抱住水體中的水草或懸浮物 ， 呈睡覺狀 。光線強烈時則沉入水底或躲藏于洞穴中，具有晝夜垂直運動現象 。克氏螯蝦對水體要求較寬，無論湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存 ， 且有很強的耐污能力，甚至在一些魚類難以存活的水體中也能生存 。淡水產的各種螯蝦許多種有經濟價值 ， 可供食用，人工養殖發展很快 。

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