吃豬血有什么好處呢
【吃豬血有什么好處呢】
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在 ， 容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥 。吃豬血有利于清腸通便，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當 。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血 。
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