面粉里加玉米淀粉和面粘手嗎
【面粉里加玉米淀粉和面粘手嗎】
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面粉里加玉米淀粉和面不會粘手，反而可以起到一定的調節和改進作用 。玉米淀粉的加入可以促進面團的筋膜形成，增加面團的韌性和延展性，有助于提高面團的彈性和可塑性，使面團更加柔軟、有韌性和易于操作 。
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