哪些植物可以作為食物染料
1、蓼藍(lán)
蓼藍(lán)是自然界中含靛藍(lán)較多的一種植物 ， 為蓼科一年生的草本植物 。主要用作染色及藥用 。大約二、三月間下種培苗，六、七月間蓼藍(lán)成熟，葉子變青 ， 即可采集 。采后隨發(fā)新葉，隔三個(gè)月（九、十月間）又可收割 。到有一種一年里生息不絕的樣子 。
2、萬壽菊
萬壽菊為菊科萬壽菊屬一年生草本植物，莖直立，粗壯，具縱細(xì)條棱 ， 分枝向上平展 。葉羽狀分裂；沿葉緣有少數(shù)腺體 。萬壽菊也是一種非常棒的染料，它能做出金黃色，橘色還有綠色 。
3、藍(lán)草
藍(lán)草染料叫藍(lán)，凡可制取靛青（即靛藍(lán)）的植物，皆可稱“藍(lán)” 。靛藍(lán)的粗制浮沫即中藥青黛，藍(lán)草的根即著名中藥板藍(lán)根，其果為中藥藍(lán)實(shí) 。
4、茜草
茜草是一種歷史悠久的植物染料 ， 茜草科，茜草屬多年生草質(zhì)攀援藤木，長通常可達(dá)3.5米；根狀莖和其節(jié)上的須根均紅色；莖多條，細(xì)長，方柱形 。
5、姜黃
【哪些植物可以作為食物染料】姜黃可提取黃色食用染料；所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑，姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1-1.5m ， 根莖很發(fā)達(dá)，根粗壯，末端膨大呈塊根 。
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