土豆發芽一點點能吃嗎
可以吃的，對于發芽少許的土豆，應深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然后浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用 。因龍葵堿遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋 ， 以加速龍葵堿的破壞，變為無毒 。
【土豆發芽一點點能吃嗎】存放措施：
(1)馬鈴薯應存放于干燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽 。
(2)發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用 。發芽不多者，可剔除芽及芽其部 ， 去皮后水浸30～60min，烹調時加些醋 ， 以破壞殘余的毒素 。
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