脊骨湯的做法大全 脊骨湯的烹飪方法
1、鱔魚脊骨湯
原料：鱔魚750g ， 豬脊骨150g，豬蹄筋60g，黨參30g ， 當歸15g，紅棗7粒，酒、鹽適量 。
做法：黃鱔剖開去內臟和骨 ， 用開水拖去血水、粘液，切片 。豬蹄筋浸發 。脊骨洗凈、斬碎 。黨參、當歸、紅棗(去核)洗凈，連同鱔魚、蹄筋、豬脊骨一起放入鍋中，加適量水，煮沸 。然后改用文火再煲3小時 。最后加少許酒、鹽調味食用 。
2、紅棗脊骨湯
主料：肉脊骨800克 。輔料：姜1塊，紅棗5顆 ， 八角2粒，鹽適量，香菜適量，醋1湯匙 ， 蔥1段 。
做法:肉脊骨冷水下鍋，焯出血沫后撈出，洗凈備用 。壓力鍋里放入姜片、蔥段、八角 。放入脊骨，加溫水，1湯匙醋，蓋好蓋子，上汽后壓25分鐘 。壓力鍋排氣解壓后放入紅棗，不必蓋蓋子，煮10分鐘 。放入香菜、鹽、調味 。
3、玉米脊骨湯
【脊骨湯的做法大全 脊骨湯的烹飪方法】原料：豬脊骨750g，雞腳250g，嫩玉米棒2個，淮山藥50g，枸杞子20g，紅棗8粒，油、鹽各適量 。
做法：把豬脊骨洗干凈 ， 切成大塊 。雞腳清洗干凈 。玉米洗凈后連芯切成中段 ?；瓷剿帯㈣坭阶?、紅棗分別淘洗干凈，紅棗去核 。洗凈鍋 ， 倒12碗水(約3000g)入之后將鍋放在爐上 。先將水煮入鍋內，然后將上述煲湯食材倒入鍋內 。先用中火煲90分鐘 ， 再用小火煲90分鐘 。煲好后，把藥渣撈出 ， 用油、鹽調味 ， 喝湯吃肉 。
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