【爆炒排骨的家常做法 爆炒排骨的家常做法簡單】1、排骨400克、青椒200克、鮮排骨醬1湯匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、鹽適量 。
2、排骨洗凈后，沸水煮一下，去浮沫 。生姜大蒜切片 。青椒洗凈后切片；

3、排骨放入鍋中，加入適量水，小火慢燉約40分鐘后盛起備用；
4、鍋中放入油，爆香姜、蒜片 ， 倒入青椒后翻炒片刻 ， 再倒入排骨（連同湯汁）、料酒和鮮排骨醬翻炒均勻；
5、小火慢燉至出香味，加入適量鹽即可 。

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