小雞的做法家常做法大全 小雞的做法家常做法

1、食材:雞肉500g,香菇400g,大蒜子適量 , 生姜適量,豆油適量,花椒適量,醬油適量,白酒適量,大料適量 , 陳醋適量,小蔥適量,白糖適量,鹽 少許 。
【小雞的做法家常做法大全 小雞的做法家常做法】2、將雞肉切塊,用清水洗凈表面,冷水下鍋煮開焯水,撈出放入盤中 。
3、香菇洗凈 , 鍋中燒水,香菇焯燙4分鐘撈出備用 。
4、炒鍋燒熱,放入豆油,加入大蒜子、蔥姜,煸炒出香,雞肉控水倒入鍋中過下油 。
5、放入醬油,加入適量清水,白酒 , 花椒 , 陳醋和大料,最后加入糖和鹽拌勻 。
6、關(guān)火后倒入香菇混勻倒入高壓鍋中,選擇燉煮鍵,壓好,排氣,最后加上蔥花或者香菜即可 。
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