雞丁湯的做法 雞丁湯的做法視頻大全
1、食材：雞腿4個、干粉皮100克、蝦皮50克、鹽、花椒、胡椒粉、淀粉、生姜、蔥、香菜 。
2、將雞腿放進冷水中煮開，撇去浮沫，放入生姜片、蔥段和花椒 ， 多加點水煮熟；
【雞丁湯的做法 雞丁湯的做法視頻大全】3、將煮熟的雞腿撈出 ， 上面的肉全部剔下來，切成?。?
4、把干粉皮用熱水泡發，泡軟后切碎；
5、將碎粉放進雞湯里煮上幾分鐘 ， 然后倒入雞丁再煮1-2分鐘；
6、淀粉加少許水調成水淀粉，用勺子撒入鍋中，再加入鹽、生姜粉、胡椒粉、蝦皮煮一會，蝦皮可以讓湯的味道更加香醇，最后撒上香菜出鍋 。
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