福州荔枝肉是什么肉 荔枝肉是什么肉
lizhi荔枝肉是用豬瘦肉為原料制作的 ， 其中還會加入一些白色的荸薺，先將瘦肉在油中炸至金黃酥脆 ， 肉片因為加熱會卷縮成荔枝形，再加入一些紅糟、香醋、白糖、醬油等調味料在鍋中燜煮一段時間即可 。
荔枝肉是什么肉
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荔枝肉是一道歷史非常悠久的傳統特色美食，是用豬瘦肉和荸薺為主要材料，再加以紅糟、黑醋、醬油等調味料制作而成的 。荔枝肉的外形酷似荔枝，因為加熱后就會卷縮成荔枝形，再加入濕淀粉勾芡之后，湯汁濃厚，吃起來非常的香甜滑嫩 。
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荔枝肉的來歷也是有典故的 ， 相傳唐朝時期有一位妃子 ， 家鄉就是盛產荔枝的福建地區，由于離家多年，對荔枝的味道年年不忘，所以將讓身邊的廚子的做一道和荔枝相似的美味佳肴，于是就有了這道荔枝肉 。
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【福州荔枝肉是什么肉 荔枝肉是什么肉】荔枝肉的做法其實很簡單，先將豬瘦肉拍散，然后裹上淀粉，下油鍋炸至金黃酥脆，然后再搭配白色的荸薺、紅糟、香醋、白糖、醬油等調味料，在鍋中小火燜煮一段時間即可 。制作好的荔枝肉味道是偏甜的，肉質吃起來也是非常嫩的 。
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