1、吃茄子 。立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說 。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜 。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑 。這時，農民出來了 ， 說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春聽到這話 ， 就赦免了那個兵 。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜 。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來 。

2、杭州吃西瓜 。江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋 。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜 。

3、北京“貼秋膘”吃肉 。每年立秋 ， 按照老北京的習俗要吃肉食 ， 即“貼秋膘” 。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊 。一旦立秋 ， 雖仍然很熱 ， 而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了 。于是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘” 。

4、山東吃“渣” 。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識 。
【立秋吃什么傳統食物 福州立秋吃什么傳統食物】5、天津流行“咬秋” 。民間有句俗語：立秋到，貼秋膘 ， 冬去春來身體好 。說的是天涼以后，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力 。不過，許多人表示 ， 現在的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補 。

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