正宗做月餅方法 正宗月餅制作步驟
1、面粉200克，奶粉15克，花生油50克 ， 雞蛋一個，枧水2克，轉化糖漿130克 。
2、面粉和奶粉放入盆內 ， 把轉化糖漿，花生油和枧水倒入面粉里和成面團 。
3、用保鮮膜包上面團 ， 放冰箱醒一個小時 。
4、把面團分成15克小劑子 ， 豆沙餡分成35克圓球，用月餅皮包上豆沙餡 。
5、用模具把月餅壓出形狀，表面噴點水 。
6、烤箱200度預熱5分鐘，放入月餅烤5分鐘，取出抹上蛋液 。
【正宗做月餅方法 正宗月餅制作步驟】7、再放入烤箱烤15分鐘，取出晾涼裝入保鮮袋 ， 2天后就回油了 。
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