北方炸醬面怎么做 北方炸醬面正宗做法
1、【材料】：寬面條200克 ， 豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣 。
2、【調(diào)料】：食用油30克 ， 香油1小匙 ， 醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙 ， 白糖1小匙 。
【北方炸醬面怎么做 北方炸醬面正宗做法】3、蝦米泡軟 ， 香菇泡軟，去蒂切絲 。
4、豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲 。
5、鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末 ， 放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬 。
6、把面條煮熟 ， 撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成 。
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