玉米軟糖的做法和配方 玉米軟糖的做法大全
1、玉米糖漿與白砂糖與蜂蜜與20克白糖放一起 。檸檬酸與3克清水一起拌勻 。
2、果醬入鍋小火加熱至溫熱約40度時，往里拌入玉米糖漿白糖，輕攪融化繼續(xù)小火熬至接近沸騰時，往里加入剩余的140克白糖 ， 輕攪均勻 。
【玉米軟糖的做法和配方 玉米軟糖的做法大全】3、繼續(xù)小火熬煮果泥，到107度的時候，離火往里加入檸檬酸混合物，拌勻 。
4、迅速把果泥分裝入模具中，室溫冷卻1小時即可完整脫模 。
5、把軟糖在玉米淀粉中滾一下，使之表面沾滿糖即可 。室溫密封保存1周 。
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