香辣干炒包菜 香辣干炒包菜怎么做
1、材料：1個包菜，大蒜一頭，五花肉100克 。調料：豆油15毫升，食鹽適量，蔥適量，姜適量 ， 花椒15粒，干紅椒適量，白醋或者糯米醋5毫升 ， 白糖2克，蒸魚豉油15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許 。
2、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味 。
3、把包心菜剝成一片片后，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊 。
4、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出 ， 迅速用冷水沖涼 。將水分完全瀝干 。
5、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒 。
6、青蒜擇好后 ， 洗凈，切斜刀 。
7、熱鍋涼油，放入花椒煸香后將其取出 。
8、放入辣椒煸炒一會兒后，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒 。
9、五花肉略變色 ， 往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘 。
10、放入控干水分的包心菜翻炒均勻 。
11、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量淀粉水，關火 。
【香辣干炒包菜 香辣干炒包菜怎么做】12、放鹽和雞汁調味，將菜放入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用 。
推薦閱讀
- 涼拌蕨菜的制作方法 涼拌水蕨菜如何做
- 蝦豆腐如何做菜 蝦豆腐如何做
- 自己在家怎樣做酸甜開胃的乾隆白菜 自己在家怎樣做酸甜開胃的乾隆白菜
- 香菜葉子發白是什么原因
- 西瓜皮如何腌制咸菜的做法 西瓜皮如何腌制咸菜
- 三伏天生菜種植管理技巧，生菜種植方法總結
- 生菜湯怎么做好喝 鯪魚肉生菜湯怎么做
- 什錦蔬菜餅如何做 什錦蔬菜餅做法介紹
- 青菜腌制咸菜怎么腌制 青菜腌制咸菜怎么腌
- 正宗的蠔油西生菜的做法 蒜泥蠔油西生菜怎么做