吻仔魚粥
對于吻仔魚粥不知道大家了解多少呢？下面就讓我來給您介紹一下，希望大家喜歡 。
文章插圖
吻仔魚粥
吻仔魚粥的材料
吻仔魚1兩 ， 蒜苗1/4枝，海菜50公克，白粥1碗 ， 海鮮高湯半碗，米酒1茶匙
吻仔魚粥的做法
1.吻仔魚洗凈瀝干水份備用;蒜苗切絲備用 。
2.取一湯鍋 ， 放入海鮮高湯、吻仔魚、海菜、白粥和米酒 ， 以中火將粥煮開后熄火 。
3.起鍋前，再加入蒜苗絲即可 。
[制作流程]
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿卜末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘 ， 如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮 。
(2)續放入芹菜末、香菜末、姜末及調味料拌勻即可 。
因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量 。
【吻仔魚粥】 煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，并要用湯勺拌動以防沾鍋底 。
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