梅菜是雪里蕻嗎 梅菜是雪里蕻嗎?
梅菜和雪里蕻是我們熟悉的兩種蔬菜名字 ， 很多人都認(rèn)為它們指的是同一種菜，那么，梅菜是雪里蕻嗎？下面為大家介紹一下 。
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一、梅菜是雪里蕻嗎？
梅菜嚴(yán)格來說并不是雪里蕻 。梅菜是咸菜 ， 是用新鮮蔬菜腌制成的，顏色一般是金黃色的，原料以芥菜為主 。而雪里蕻是芥菜的一種 ， 這是一種綠色蔬菜，用鹽腌制后可成為梅菜 。
【梅菜是雪里蕻嗎 梅菜是雪里蕻嗎?】 二、雪里蕻梅菜怎么做？
1、清洗：將新鮮的雪里蕻用水清洗干凈 。
2、晾曬：將洗凈后的雪里蕻晾曬5天左右，再放在蔭涼通風(fēng)處堆放4-5天 。
3、裝瓶：將雪里蕻切碎，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí) ， 裝入無油無水的干凈瓶子里 。
4、密封：雪里蕻裝瓶時(shí)要壓緊 ， 然后將瓶子密封，放在蔭涼處 。
5、腌制：一般腌制半個(gè)月或者一個(gè)月才能吃，也可以腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。
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