砂鍋苦瓜肉絲怎么做 砂鍋苦瓜肉絲怎么做好吃
1、主料：豬肉（瘦）150克，苦瓜300克 。
2、調料：料酒25克，鹽8克，大蔥6克，植物油15克 。
3、將苦瓜剖開，去盡內瓤，用精鹽腌好 ， 放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切成條，待用 。
4、將豬瘦肉洗凈 ， 放入沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切成絲 。
【砂鍋苦瓜肉絲怎么做 砂鍋苦瓜肉絲怎么做好吃】5、蔥切細末 。
6、將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入蔥末煸香，再加入豬肉絲煸炒至水干撈起放入砂鍋內，加入肉湯、精鹽、烹入料酒燒至湯滾 ， 再加入苦瓜條煮熟即可 。
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